茄子の煮浸し
冷まして頂く簡単煮浸し
このレシピの生い立ち
煮浸しが好きなもので
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半分に切り斜めに切れ目を入れ、水に浸しアクをとる
-
- 2
新生姜を刻む
新生姜でなければ刻んで水に浸す -
- 3
フライパン又は鍋にゴマ油をしき茄子の表面を軽く焼く
-
- 4
★印の調味料を入れ15分ほど中火にかけ、茄子がやや透明になるまで煮込む
鍋が冷えたら器に盛り針生姜を散らしできあがり -
- 5
タッパーに入れて冷蔵庫へ
辛党なので唐辛子入れました
お好みで小ネギ、ミョウガも良く合います^ ^ -
- 6
余ったさつま揚げを一緒に煮込み、玉ねぎスライスを追加してみた
-
コツ・ポイント
夏場は冷蔵庫で冷やすと更においしく！
トロトロに煮込むので、器に盛るさい茄子が崩れないようフライ返しを使うと良いでしょう。
味の濃さはお好みで調整してください。
つくれぽ
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