強力粉と馬鈴薯でんぷんを混ぜ合わせた物に、重曹を溶かした水を３～５回に分けて入れます。

沸騰したお湯に約1分茹でて、冷水にさらして、氷水で締めて出来上がり。

味の素の固形のコンソメブイヨン以下の材料をしっかり煮溶かし、十分に冷やしておきます。

冷たい麺に冷たいツユを掛けて、キムチなんかをトッピングして食べてみてください。お酢なんかも入れるともっとサッパリします。