ひじきを水で戻します

ねぎをごま油で炒めて、しんなりしたらひじきと人参、大豆を入れて軽く炒めます。

出汁を入れて一煮立ちさせ、多少灰汁がでるので取ります。

出汁がちょっと減ったら醤油とみりんと砂糖をいれ、さらに煮て水分を飛ばします。

好みの水分量になったら完成です。焦げ付かないように注意ですが、ある程度放っておいても大丈夫。