人参玉ねぎはみじん切りに

残り物のご飯を2〜3日冷蔵機に保管しておきます。そうするとご飯の水分が飛び、カッチカチのご飯になってます。

カッチカチのご飯をしゃもじやスプーン等でほぐします。
水分が飛んでるので、手で触ってもパラパラです。

カチカチのご飯をほぐしたら、卵1個を入れて全体に行き渡るように混ぜておきます。

スーパー等にある牛脂を4〜5個程度、使用します。
このタイプのほうが溶けやすいです。

温めたフライパンに、牛脂を入れ熱します。

そこへみじん切りにした、人参玉ねぎを入れて炒めます。全体的にしんなりしたら、鶏ガラスープの素を小さじ2入れて、混ぜます

先程の卵をくぐらせておいたご飯を投入し強火でひたすら炒めます。

切るようにガンガン炒めて、水分を飛ばしましょう。焦げないように注意してね

水分が飛んだら刻んだウインナーを投入し、中華だし大さじ1を加えて、また混ぜ炒めます。

仕上げに、醤油小さじ1をなべ肌に回し入れ、刻みネギをを入れたら混ぜ合わせたらOK

お皿に盛りつけたら出来上がりです。
牛脂の旨味もあって、シンプルだけど美味しいチャーハンの出来上がり(*´艸｀*)