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ほくほくかぼちゃ
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ほくほくかぼちゃ-レシピのメイン写真

ほくほくかぼちゃ

あまよさん
あまよさん @cook_40091317

本当にほくほくで、栗みたいにできます。
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていた味はそのままで、どんなかぼちゃでもホクホクになる方法を研究してやっと納得の味と出来栄えになりました。

本当にほくほくで、栗みたいにできます。
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ほくほくかぼちゃ

あまよさん
あまよさん @cook_40091317

本当にほくほくで、栗みたいにできます。
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昔から母が作っていた味はそのままで、どんなかぼちゃでもホクホクになる方法を研究してやっと納得の味と出来栄えになりました。

本当にほくほくで、栗みたいにできます。
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1/4個
  • ★水 100cc
  • ★だし 4g
  • ★砂糖 大さじ1.5
  • ★酒 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ1.5
  • ★みりん おおさじ1
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。

    • ほくほくかぼちゃ作り方1写真
  2. 2

    厚手のフライパンにサラダ油を入れ、かぼちゃをいれる。かぼちゃから甘い香りがするまで炒める。

    • ほくほくかぼちゃ作り方2写真
  3. 3

    かぼちゃから甘い香りがしてきたら、★の材料を上から順番にすべていれ、蓋をする。(火は中火)

    • ほくほくかぼちゃ作り方3写真
  4. 4

    ときどき煮汁の様子をみる。5~10分くらいたつと煮汁が煮詰まってくる。煮詰まってとろっとしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

かぼちゃを炒めると形が崩れにくくなります。それに美味しさが凝縮されます。煮汁はとろっとした時がポイント。これ以上煮ると焦げるので気をつけてください。

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あまよさん
あまよさん @cook_40091317
2010/06/17 13:49に公開
友達から教えてもらってクックパットを利用しています。 たくさんのレシピがあってとても参考になります。 我が家は6人家族。上は80歳、下は12歳と年齢の幅も広いので同じ食材を2品の料理にしたりしています。簡単でおいしいレシピを心がけています。
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 酒

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