簡単おうちバル♪ポルペッテの白ワイン煮込みパスタ

おうちで本格イタリアン♪ ふんわりジューシーなミートボールと、白ワイン香る爽やかなソースを楽しむ贅沢パスタです!
卵を使わずに仕上げた鶏ひき肉のミートボールは、パルメザンチーズを練り込むことで、驚くほどしっとりふっくら。白ワインの爽やかな酸味に、にんにくやローズマリーの香り、鶏ガラの旨みが重なり、奥深い味わいに仕上がります。
ミートボールを煮込んだ旨みたっぷりのソースに、パスタと茹で汁を加えて乳化させることで、麺によく絡むコクのあるソースに!ミニトマトやブロッコリーも彩りを添え、見た目も華やかな一皿です。
いつものパスタを少し贅沢に楽しみたい日のランチやディナーにもおすすめ♪ おうちバル気分を味わえる、ごちそうパスタです!
簡単おうちバル♪ポルペッテの白ワイン煮込みパスタ
おうちで本格イタリアン♪ ふんわりジューシーなミートボールと、白ワイン香る爽やかなソースを楽しむ贅沢パスタです!
卵を使わずに仕上げた鶏ひき肉のミートボールは、パルメザンチーズを練り込むことで、驚くほどしっとりふっくら。白ワインの爽やかな酸味に、にんにくやローズマリーの香り、鶏ガラの旨みが重なり、奥深い味わいに仕上がります。
ミートボールを煮込んだ旨みたっぷりのソースに、パスタと茹で汁を加えて乳化させることで、麺によく絡むコクのあるソースに!ミニトマトやブロッコリーも彩りを添え、見た目も華やかな一皿です。
いつものパスタを少し贅沢に楽しみたい日のランチやディナーにもおすすめ♪ おうちバル気分を味わえる、ごちそうパスタです!
作り方
- 1
リンクレシピ通りに工程❿まで作る。
- 2
【パスタ茹でる用】を火にかけてパスタを袋表記時間1分前で茹で上げる。
茹で汁を60~80ml取っておく。 - 3
ミートボールを一度別皿に移しフライパンにパスタの茹で汁を加える。
- 4
フライパンを激しくゆすりながら全体を混ぜ、オイルと水分が混ざり合ってとろりとするまで中火で加熱(乳化)させます。
- 5
パスタを投入し、約30秒間スープをじっくり吸わせるように手早く混ぜ合わせ、最後にお肉を戻し、お皿に盛り付ける。
リンクされたレシピ
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