ほうれん草と根菜のさっぱりゆかり和え
Mika @yasaidaisuki
シャキシャキのレンコンとしっとりのほうれん草が合わさって、一口ごとに違う食感を楽しめます。
レンジでサッとレンジで作れるので、忙しい日の「あと一品」にも大満足のおかずです。
ほうれん草と根菜のさっぱりゆかり和え
シャキシャキのレンコンとしっとりのほうれん草が合わさって、一口ごとに違う食感を楽しめます。
レンジでサッとレンジで作れるので、忙しい日の「あと一品」にも大満足のおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、小さめの器にあらかじめ混ぜ合わせておきます。 -
- 2
レンコンを切る
レンコンは、3mm程度の半月切りにして2分ほど水にさらし、しっかり水気を切っておきます。 -
- 3
にんじんを切る
にんじんは、3mm程度の半月切りにします。 -
- 4
ほうれん草を切る
ほうれん草は3cm幅程度に切ります。 -
- 5
食材の加熱
耐熱容器に、➁のレンコン、③のにんじんを入れてふんわりラップをしてレンジ（500W）で2分加熱します。 -
- 6
ほうれん草を加えて加熱
⑥に④のほうれん草を加え、さらにレンジ（500W）で1分加熱します。 -
- 7
具材の水分を切る
⑦の加熱後、少し冷ましたら水分をしっかり切ります。 - 8
調味料を加える
⑧に、①の調味料を回し入れて全体をよく混ぜ絡めます。 -
- 9
ゆかりを振りかける
⑨に、ゆかりを振りかけて全体をよく混ぜ、器に盛ったら完成です。 -
コツ・ポイント
・具材は、加熱後に出た水分をしっかり切っておくことで調味料の薄まりを防ぎます。
・ゆかりは最後に加えて全体を和えると、しその風味と鮮やかな色が活きてキレイに仕上がります。
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