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蕨(わらび)の玉子とじ。
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蕨(わらび)の玉子とじ。-レシピのメイン写真

蕨(わらび)の玉子とじ。

ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun

季節を感じながら、簡単に頂きましょう~♪
出汁香る、やさしい味です(^^)
このレシピの生い立ち
あく抜き済みのわらびが送られてきました♪
わらびなんて食べるの久しぶり!
子供の頃は、犬の散歩中にいっぱい採ってたのになぁ。
なんて思い出しながら、なんとなく玉子とじに。

季節を感じながら、簡単に頂きましょう~♪
出汁香る、やさしい味です(^^)
このレシピの生い立ち
あく抜き済みのわらびが送られてきました♪
わらびなんて食べるの久しぶり!
子供の頃は、犬の散歩中にいっぱい採ってたのになぁ。
なんて思い出しながら、なんとなく玉子とじに。

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蕨(わらび)の玉子とじ。

ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun

季節を感じながら、簡単に頂きましょう~♪
出汁香る、やさしい味です(^^)
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あく抜き済みのわらびが送られてきました♪
わらびなんて食べるの久しぶり!
子供の頃は、犬の散歩中にいっぱい採ってたのになぁ。
なんて思い出しながら、なんとなく玉子とじに。

季節を感じながら、簡単に頂きましょう~♪
出汁香る、やさしい味です(^^)
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あく抜き済みのわらびが送られてきました♪
わらびなんて食べるの久しぶり!
子供の頃は、犬の散歩中にいっぱい採ってたのになぁ。
なんて思い出しながら、なんとなく玉子とじに。

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材料

  • わらび 1束
  • 卵 1個
  • 麺つゆ(2倍濃縮) 小1
  • かつお節 1/2パック
  • 胡麻油 適量
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作り方

  1. 1

    ※今回あく抜き済みのわらびを使用。あく抜き方法は他レシピやネット検索を参考に行ってください~!

  2. 2

    わらびの頭を落とし、食べやすい大きさに切る。
    卵は割りほぐしておく。

    • 蕨(わらび)の玉子とじ。作り方2写真
  3. 3

    胡麻油を熱したフライパンでわらびをサッと炒め、麺つゆと鰹節を加えたら、炒めながら少し水分を飛ばす。

    • 蕨(わらび)の玉子とじ。作り方3写真
  4. 4

    仕上げに卵でとじたら来上がり♪

    • 蕨(わらび)の玉子とじ。作り方4写真

コツ・ポイント

わらびの頭(くるくるの部分)は、あまり食べない方が良いと聞きます。(発がん性物質)
毎日たくさん食べるものでもないので大丈夫とも聞きます。
なので、気になる場合は切り落して下さい!

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ち~sun
ち~sun @chi_sun_sun
2015/05/01 09:39に公開
都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒ http://cocon.work
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このレシピのキーワード

卵とじ わらび かつお節 卵

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