絶品 お店超え パンケーキ
Cookatom @cook_40125435
お店で食べた味を再現してみました。
このレシピの生い立ち
お店で食べて、再現できる気がして、、何度か作ってるうちに近いものが出来上がりました。
オーブン使ったりするともっと近づきますが、お手軽にフライパンのみで調理しようと試行錯誤してみました。
絶品 お店超え パンケーキ
お店で食べた味を再現してみました。
このレシピの生い立ち
お店で食べて、再現できる気がして、、何度か作ってるうちに近いものが出来上がりました。
オーブン使ったりするともっと近づきますが、お手軽にフライパンのみで調理しようと試行錯誤してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍卵白と砂糖を合わせてメレンゲを作る。
冷凍卵白を使うと早いです
きちんとツノが立つまで、きめ細かいメレンゲを目指す。 -
- 2
室温に戻したバター
ヨーグルト
卵黄
を合わせてクリーム状になるまで練り混ぜる。 -
- 3
②に小麦粉、ベーキングパウダー、粉チーズを一気に加えて、練り混ぜる。
粉っぽさがなくなり粘り気が出るまでよく混ぜる。 -
- 4
③にメレンゲを3度に分けて加えて、切り混ぜる。
メレンゲを潰さないように注意しましょう。 -
- 5
極弱火のフライパンに型を並べ生地を落として10分ほど蓋をして焼く。
-
- 6
型から外す時は内周を串や箸でなぞるようにして外すと綺麗です。
器に盛りつけたら完成。
-
- 7
お好みでフルーツ、クリーム、アイスなどをトッピングして召し上がれ。
-
- 8
アレンジ
お食事系でベーコンや目玉焼き、サラダなどと一緒に。
写真はローストビーフ(ID:18109979)をトッピング -
コツ・ポイント
生地を乗せるのではなく
片面焼いた生地を二枚用意して焼いて内面同士をくっつけて、余熱で火を通せばもっと厚くて、もっとふかふかに焼けます。
つくれぽ
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