＜下準備＞オーブンを２００℃に予熱する。型に油を塗りクッキングシートを敷き詰める。

ビニール袋に砕いたビスケットを入れ、マーガリンを加えよく混ざったらケーキ型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく。

豆腐は水切りしておき、ミキサーに入れ豆乳ホイップ、卵、パルメザンチーズ、小麦粉、砂糖、レモン汁を入れよく撹拌する。

２の型に３を流し入れオーブンを１８０℃に設定しなおし６０分焼く。

焼き上がったらケーキクーラーにとり冷めたら冷蔵庫でよく冷やす。