チョコシフォンケーキ
チョコだけだと色がでないのでココアパウダーを入れきれいな色に美味しくふんわりちょいニガ生クリームでお洒落して召し上がれ
このレシピの生い立ち
去年ふかふかでちょっと苦味のあるシフォンを作ったんだけど～配合忘れメモが５枚もあり・・・あ～５個作り直しするのかな～＾＾；４個味見して体重２キロふえた～＾＾；この配合が一番おいしかったよ＾＊＾
チョコシフォンケーキ
チョコだけだと色がでないのでココアパウダーを入れきれいな色に美味しくふんわりちょいニガ生クリームでお洒落して召し上がれ
このレシピの生い立ち
去年ふかふかでちょっと苦味のあるシフォンを作ったんだけど～配合忘れメモが５枚もあり・・・あ～５個作り直しするのかな～＾＾；４個味見して体重２キロふえた～＾＾；この配合が一番おいしかったよ＾＊＾
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉と ココアパウダーはいっしょに振るっておく砂糖も振るっておく
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- 2
チョコは細かく刻んで耐熱皿にサラダ油と一緒に入れレンジで溶かしておく
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- 3
オーブン１７０℃で余熱しておく
- 4
卵白を硬いメレンゲに途中砂糖40ｇを２度に分け入れる
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- 5
そのままのビターで卵黄に砂糖３０ｇ入れあわ立てる
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- 6
もったりするくらい
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- 7
そこに、溶かしチョコをいれ混ぜ☆水８０ＣＣを入れまぜる
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- 8
こんな感じ
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- 9
そこにメレンゲ1/3入れ混ぜるグルグルと
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- 10
そこにココア薄力粉を混ぜたのを入れ混ぜるグルグルと
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- 11
残り1/2のメレンゲをいれボールの淵に打ち付けるように生地とメレンゲを合わせる
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- 12
残りのメレンゲも混ぜ最後ゴムベラでボールの底からサックリ切るように混ぜる
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- 13
かたに流してトントンと台に打ち付けて
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- 14
オーブン１７０度で３８分ようすにてね
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- 15
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- 16
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- 17
生クリームの砂糖はお子様だと大さじ２くらいがいいと思いますよ
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- 18
大人のちょいニガがいいなら砂糖大さじ１くらいのはうが、シフォンのほろ苦さと生クリームの濃厚な味わいが楽しめますよ
コツ・ポイント
チョコレートを使っているので卵白はしっかりあわ立て卵黄はもったりするまであわ立てれば膨らみます＾＾
つくれぽ
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