ボールに水と塩を入れ混ぜ、スライスしたキュウリと玉ねぎを5分程浸し、しんなりしたら水気を絞る。

皮を剥いた人参と皮のままのジャガイモをラップし、電子レンジの根菜ボタンで加熱する。

人参は、2ミリ程のいちょう切りにする。ジャガイモは、熱い内にペーパータオルで包み皮を剥き、8等分に切る。

4等分に切ったソフトサラミと１と３を、マヨネーズと黒コショウでざっくりと合える。