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はくさいの水キムチ
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はくさいの水キムチ-レシピのメイン写真

はくさいの水キムチ

桜杏仁
桜杏仁 @cook_40050913

簡単水キムチ
このレシピの生い立ち
白菜を大量にいただいたので、保存がききいつでもたべられるように。

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桜杏仁
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材料

4人分
  • 白菜 150g
  • 大根 60g
  • 人参 20g
  • 塩 小さじ1/2
  • ☆水 150CC 
  • ☆レモン汁 小さじ2
  • ☆砂糖 小さじ3
  • ☆塩 ひとつまみ
  • ☆しょうが 10g
  • ☆にんにく 10g
  • ☆赤唐辛子 1本
  • ☆酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    白菜を食べやすい大きさに切る。人参と大根は、短冊切りにする。

  2. 2

    1に塩小さじ1/2を加えしばらく置く。

  3. 3

    別のボールに☆全て入れる。水、レモン、砂糖、塩、しょうが、にんにく、酢、輪切りにした赤唐辛子を入れてまぜる。(種は捨てる

    • はくさいの水キムチ作り方3写真
  4. 4

    2で漬けた野菜の水気を絞り3に入れる。
    30分冷蔵庫で漬けておく。

  5. 5

    食べるときは、ゆずを上にのせても香りがよくていいです。

コツ・ポイント

すっぱいのが苦手な人はレモン汁やお酢を少し減らすといいかもしれません。
冷蔵庫でガラス容器にいれ1~2週間くらい保存がききます。
他、だいこんやきゅうり旬のものでためてみて下さい。

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桜杏仁
桜杏仁 @cook_40050913
2011/12/06 01:54に公開
簡単で美味しいクッキングを目指してなるべくグルテンフリーを心がけています。基本的にきび砂糖使用です。発酵食品を取り入れた料理を色々~2022.3ローフードマイスターDiploma取得。皆さんのつくれぽ全て拝見しています。いつも有り難うございます。↓☺️Instagramhttp://www.Instagram.com/sakura.annin/(@sakura.annin)
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このレシピのキーワード

水キムチ 大根 白菜 にんじん にんにく トウガラシ しょうが

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