作り方
- 1
白菜を食べやすい大きさに切る。人参と大根は、短冊切りにする。
- 2
1に塩小さじ1/2を加えしばらく置く。
- 3
別のボールに☆全て入れる。水、レモン、砂糖、塩、しょうが、にんにく、酢、輪切りにした赤唐辛子を入れてまぜる。(種は捨てる
-
- 4
2で漬けた野菜の水気を絞り3に入れる。
30分冷蔵庫で漬けておく。 - 5
食べるときは、ゆずを上にのせても香りがよくていいです。
コツ・ポイント
すっぱいのが苦手な人はレモン汁やお酢を少し減らすといいかもしれません。
冷蔵庫でガラス容器にいれ1~2週間くらい保存がききます。
他、だいこんやきゅうり旬のものでためてみて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18115643
