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ブロッコリーとかにかまのさっぱり酢の物
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ブロッコリーとかにかまのさっぱり酢の物-レシピのメイン写真

ブロッコリーとかにかまのさっぱり酢の物

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

ブロッコリーは、抗酸化作用をもつビタミンA・C・Eやβカロテンが豊富。動脈硬化のリスクを下げる効果が期待できます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

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材料

1人分
  • ブロッコリー 60g
  • かに風味かまぼこ 20g
  • しょうが 0.5g
  • ★中華だし 0.3g
  • ★水 10g
  • ★塩 0.2g
  • ★減塩しょうゆ 1g
  • ★穀物酢 8g
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けてたっぷりのお湯で茹でる。

  2. 2

    かに風味かまぼこは粗めに裂き、しょうがは千切りにする。

  3. 3

    ボウルに★の調味料を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4

    容器にすべての食材を入れ、冷蔵庫に入れて味を馴染ませる。

コツ・ポイント

ブロッコリーの緑色をしっかりと残すよう、火のかけ過ぎには注意。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/11/24 01:19に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

酢のもの ブロッコリー 減塩醤油 しょうが カニカマ

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