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ミートソーススパゲティ

桜早綾
桜早綾 @cook_40093597

手間はかかりますが、味はいいです
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桜早綾 @cook_40093597

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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 400g
  2. 玉ねぎ 3/4個
  3. 人参 1/2本
  4. マッシュルーム 8個
  5. にんにく 1片
  6. サラダ油 大さじ1
  7. 塩 少々
  8. 胡椒 少々
  9. パスタ 400g
  10. 塩 適量
  11. (A)トマト缶 1缶(400g)
  12. (A)赤ワイン 150ml
  13. (A)ウスターソース 小さじ1
  14. (A)顆粒コンソメ 小さじ2
  15. (A)ケチャップ 大さじ1
  16. (A)砂糖 小さじ1/2
  17. (A)ローリエ 1枚
  18. 塩 少々
  19. 胡椒 少々
  20. オリーブ油 大さじ2
  21. パルメザンチーズ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・マッシュルームは粗めの微塵切り、人参・にんにくは微塵切りにする

  2. 2

    フライパンにサラダ油・にんにくを入れて熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める

  3. 3

    合い挽き肉(色づく)→人参(軽く火が通る)→マッシュルームの順に加えながら炒め、塩・胡椒をする

  4. 4

    (A)を加え、底を焦がさないように時々かき混ぜながら中火で5分煮込み、水分を飛ばす

  5. 5

    塩・胡椒で濃い目に味を整える

  6. 6

    たっぷりの沸騰した湯に塩を加え、パスタを規定時間茹でる

  7. 7

    水気を切ったパスタをボウルにうつし、オリーブ油をかけて和える

  8. 8

    器にパスタを盛り、⑤を乗せる

コツ・ポイント

焦がさないよう、水分を飛ばすことが大切です
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桜早綾
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好き嫌いがない主人と息子(年長)と娘(年中)、離乳食始まった息子(0)、育休中の私の5人家族です。
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