小豆を鍋に入れ、かぶる以上の水で一度沸騰させる。
ざるにあけ、再度かぶる以上の水で小豆を煮る。

１時間程煮るとやわらかくなります（弱火）。好みのかたさになったら砂糖・塩を入れ水分がなくなるまで煮る。

こね機にパンの材料を入れスイッチオン。
一次発酵：３０分

軽く空気抜きして５０ｇで分割し丸める。

ベンチタイム：１０分
丸く伸ばしあんこを真中に乗せとじる。綴じ目しっかり！

二次発酵：２０分

１８０℃にオーブンを予熱する。
発酵終了後、卵を塗りごまをのせ、１５分程焼いて完成。