乾燥大葉

きよ丸の助
きよ丸の助 @cook_40089728

大葉が沢山収穫出来たら乾燥させて砕くだけ!
β-カロテンが豊富。抗酸化作用が期待出来ます。どんな料理にも一振り❗️
このレシピの生い立ち
沢山収穫出来たので保存を考えました。乾燥パセリの様にする事で手軽に使うことが出来ます。

乾燥大葉

大葉が沢山収穫出来たら乾燥させて砕くだけ!
β-カロテンが豊富。抗酸化作用が期待出来ます。どんな料理にも一振り❗️
このレシピの生い立ち
沢山収穫出来たので保存を考えました。乾燥パセリの様にする事で手軽に使うことが出来ます。

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材料

  1. 大葉 適量

作り方

  1. 1

    大葉は茎をなるべくつけないようにして収穫。水洗いして新聞紙の上で天日干しします。

  2. 2

    カラカラに乾燥したら、ブレンダーで細かく砕いて清潔な瓶に入れれば完成です。

コツ・ポイント

水洗いはサッと汚れを落とす程度。一枚一枚すぐ拭いてから新聞紙の上で乾燥させます。電子レンジでも良いですが、天日干し❗️

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きよ丸の助
きよ丸の助 @cook_40089728
に公開
2児の母。管理栄養士を持ちながらその腕を発揮できず、日々悪戦苦闘中。下の息子はウルトラアレルギー持ち。現在は息子のために、この腕を磨くべく頑張っています。将来的には、アレルギー対応の料理も作っていきたいです。
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