大根は皮をむき、2cm厚さの食べやすい大きさに切る。

②を耐熱皿に入れ、水大さじ1（分量外）を加え、電子レンジ（600W）に6
分かける。ざるに上げ水気をきる。

ぶりは1切れを3等分に切り、熱湯にさっとくぐらせて水気をきっておく。しょうがは千切りにし水にさらし水気をきる。

鍋に大根、ぶり、【A】を加え、一煮立ちさせ、あくを取り除き、落とし蓋をして中火で15分煮る。

器に盛り付け、千切りにしたしょうがを添える。