餅米は洗ってたっぷりの水に1晩つけておく。

餅米の水気を切り圧力鍋に入れる。

聖護院大根は半分に切り②の鍋の餅米の上にのせる。

長ねぎはぶつ切りにし同じく鍋に入れる。聖護院大根の間から餅米にのるように。

④の鍋に水2カップと★の調味料を入れ圧力鍋にかける。

圧がかかったら１０分弱火で加熱、自然冷却で圧が抜けるまで放置する。

蓋をあけ聖護院大根を取りだし、中をくり抜く。中の方固くても頑張ってくり抜いてください。まだ加熱するから大丈夫♪

餅米を詰めてしまうので表面は適当、ボコボコで大丈夫。適当にくり抜いたらOK.くり抜いた中身も使います。

餅米とくたくたに煮えたねぎを混ぜ⑧に2等分して詰める。私はくり抜き方がいい加減だったので（涙）詰め切らずこんもり・・・。

2等分した２つの聖護院大根に餅米が詰められたらもう一度圧力鍋に入れる。

くり抜いた中身（大きければ一口大に切り）も鍋に入れ聖護院大根が２/３ほど隠れる高さまで水を入れる。

しょうゆ、塩少々を入れ調味し、圧力をかけずに蓋をして煮る。

聖護院大根がすっかり柔らかくなれば完成です。仕上げに香り付けのごま油を。汁ごとお皿に盛って温かいうちに召し上がれ♪