ごぼうを長めのさきがけ、酢水につけ、水をきる。
しらたき適度に切る。
豚肉３等分に切る。

鍋に１の材料、すき焼きのタレ、水を入れ、６〜７分中火で煮る。

ごはんをよそった丼にのせ、新生姜を添えて完成。