＝準備＝
かぼちゃはふわっとラップに包み、600wの電子レンジで約8分〜加熱する。硬ければ30秒ずつ追加加熱。

ふたになる部分を切り、種をとり出して中身をくり抜く。約250gとれました。

お顔をつくる場合：ナイフで皮の表面を薄く削ってジャック・オー・ランタンの顔を作る。削り過ぎは穴が開いてしまうので注意。

南瓜はそのままか食べやすい大きさに切る。鶏肉、玉ねぎ、にんじんも食べやすい大きさに、いんげんは3〜４cmの長さに切る。

＝シチュー作り＝
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。玉ねぎ、にんじんも加え、炒める。

水とコンソメ顆粒を加え、沸騰したら弱火にし、くり抜いたかぼちゃも加える。ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮込む。

煮込んでいる間に、ホワイトソースを作る。耐熱容器にバターと小麦粉を入れ、電子レンジ500wで30秒加熱しよく混ぜる。

牛乳も加えて電子レンジで更に2分程加熱し、よく混ぜる。
→ 工程「10」へ進む。

⑥の鍋にホワイトソース、いんげんを加え混ぜ、数分煮込む。

塩・こしょうで味を整え、いんげんが柔らかくなったら火を止める。
かぼちゃの器にシチューを詰める。

かぼちゃは直径約18~20cm、シチューは3〜4人分位です。南瓜の大きさや具材に合わせて分量を加減下さい。

具がたっぷり入って、とろ〜り濃厚。牛乳や水の量を加減して、お好みの濃度に調整できます。

器にする南瓜は、なるべく色がきれいで傷が少ない、どっしりしたものを選ぶのがポイントです。

Happy Halloween!