玉ねぎを5mm幅くらいの薄切りにする。

味噌、砂糖、しょうゆ、酒を混ぜ合わせておく。

フライパンに薄くサラダ油をひいて熱し、玉ねぎを入れて弱火～中火で炒める。甘い香りがたち、色が半透明になったらお皿に移す。

同じフライパンにサラダ油大さじ１を入れて温まったら弱火にし、牛肉を入れて中火で炒める。

お肉の色が変わったら、炒めた玉ねぎを加えて混ぜる。
合わせておいた調味料を加えて、全体に絡むように混ぜる。