ピーマンは千切りにして、ゴマ油を入れた鍋で強火で炒める。

ピーマンが炒まったら、アミエビを加える。
〈味付け〉
砂糖→酒→醤油の順に入れ、煮立たす。

汁がなくなるまで
よく炒め煮たら
ゴマを加えて出来上がり。