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ゆかさんの★焼餃子★
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ゆかさんの★焼餃子★-レシピのメイン写真

ゆかさんの★焼餃子★

yukaオモニ
yukaオモニ @cook_40113201

表面カリっと、肉汁たっぷり(^O^)
このレシピの生い立ち
手作り餃子が一番とのことで(*^o^*)

表面カリっと、肉汁たっぷり(^O^)
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ゆかさんの★焼餃子★

yukaオモニ
yukaオモニ @cook_40113201

表面カリっと、肉汁たっぷり(^O^)
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材料

皮30枚
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2杯
  • ゼラチン 1袋5g
  • 鶏肉 100g
  • 豚肉 100g
  • キャベツ 1/8個
  • ニラ 1/2袋
  • ネギ 1/2本
  • すりおろし生姜 少量
  • 油・胡麻油 少量
  • 餃子の皮 大判30枚
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作り方

  1. 1

    ガラスープの素とゼラチンをお湯300ccで溶かして、冷まし固めます

    • ゆかさんの★焼餃子★作り方1写真
  2. 2

    豚肉&鶏肉・キャベツ・ニラ・ネギを混ぜ合わせ、すりおろし生姜・味塩胡椒で味付けをする

    • ゆかさんの★焼餃子★作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮に、具をのせて、その上に固まったゼラチンを1さじのせ包む

    • ゆかさんの★焼餃子★作り方3写真
  4. 4

    油をひき焦げ目がついたら、100ccの水を入れ蒸し焼きです

    • ゆかさんの★焼餃子★作り方4写真
  5. 5

    両目焼きグリルパンを使ったので、蓋を閉じ上下ひっくり返して、仕上げに胡麻油でカリっとさせます

    • ゆかさんの★焼餃子★作り方5写真
  6. 6

    皮は、大判を使いました⇨
    たれ&ラー油も忘れずに(^_−)−☆

    • ゆかさんの★焼餃子★作り方6写真

コツ・ポイント

ゼラチンで、ジューシーに♡

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yukaオモニ
yukaオモニ @cook_40113201
2011/12/10 12:35に公開

このレシピのキーワード

餃子 ねぎ ニラ 豚肉 鶏肉 キャベツ ゼラチン

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