じゃがいもを一口大の乱切りにする

耐熱皿に並べてふんわりラップをかけます。電子レンジ（600W）で約3〜4分、竹串がすっと通るまで加熱します。

フライパンに油（またはバター）を熱し、じゃがいもを入れます。表面に少し焼き色がつくまで中火で炒めます。

砂糖、みりん、醤油を加え、全体にサッと絡めます。仕上げに塩・コショウで味を調えたら完成です。