カレールウでバターチキンカレー
トマトの酸味が効いてる！でもまろやかでとってもおいしいです♪
このレシピの生い立ち
お家でもおいしいチキンカレーが食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはくし切りにし、鶏もも肉は好みの大きさにキッチンバサミで切り、ヨーグルトに漬けて揉みこんでおく。
- 2
鍋を弱火にかけ、バターを半分くらい入れて溶かす。すりおろしたにんにくを入れ、香りがしてきたら中火で玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎに火が通ったら、鶏もも肉をヨーグルトごと入れて炒める。(ヨーグルトの水分でやや火が通りづらいがしっかり炒める)
-
- 4
トマトを入れ、潰しながら水分が出るまで煮る。(完成時にトマトの皮が気になる方は湯剥きしておいて下さい)
-
- 5
具が浸るくらい、もしくはもう少し少なめくらいまで水分が出たら、一旦火を止めてルウを溶かす。(ルウの量はお好みで)
-
- 6
溶けたら再び弱火にかけ、牛乳とバターを加えて混ぜる。(ここでサラサラしすぎたらルウを増やして下さい)
ローリエを入れる。 - 7
5分くらい煮込んだら、砂糖で味をととのえる。お好みでカルダモンを加える。
コツ・ポイント
私はさらっとしたチキンカレーが好きなので牛乳がやや多めです。ルウの量、牛乳の量はお好みで調整して下さい。トマトからかなり水分が出るのでお水は必要ありません
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18119757
