丸焼きチキン♪
簡単なんですよ！サイドメニューも一緒に焼いちゃう手抜き工程。クリスマスに挑戦してみてください。
このレシピの生い立ち
アメリカのローストチキンのレシピは沢山あります。
いろんなレシピを組み合わせて自分のやりやすい焼き方にアレンジしました。
丸焼きチキン♪
簡単なんですよ！サイドメニューも一緒に焼いちゃう手抜き工程。クリスマスに挑戦してみてください。
このレシピの生い立ち
アメリカのローストチキンのレシピは沢山あります。
いろんなレシピを組み合わせて自分のやりやすい焼き方にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンは一度水で洗う。ニンニクは塊のまま半分にカット、レモンも半分にカットする
-
- 2
チキンにオリーブオイル大さじ３分を良く塗りこみ、半分にしたニンニクとレモンを押し当てそれぞれすり込むように香りを付ける。
- 3
おなかにローズマリー半分と２で使ったレモンをスポッと入れてしまう。
- 4
手羽をパタパタしないように後ろにひねり上げて落ち着かせ、両足をタコ糸で縛り、ハーブソルトを全体にこすり付ける。
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- 5
●の野菜カットしたものとニンニク、半分余らせておいたレモンもスライスし、ローズマリーと耐熱皿に並べる。
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- 6
チキンを５に逆さまに乗せ、オーブン４２５F（日本のオーブンなら２２０℃）で4０分焼く
- 7
一度オーブンから出し、チキンをひっくり返してオリーブオイル大さじ２をかける。（このときまだチキンは白っぽい）
-
- 8
もう一度オーブンに戻し、３０分焼いて串を刺してみる。焼き色が付いているのに赤い汁ならアルミホイルをかぶせもう少し焼く。
- 9
焼き色がまだ付いていない場合はそのまま焼き色が付くまでもう少し焼く。
- 10
串をさして透明な汁ならオーブンから出し、アルミホイルを被せ１５分置く。（中がジューシーになります。）
- 11
取り分けるときに耐熱皿にある肉汁のジュースを一緒に焼いた野菜にからめる。
メインとサイド、一緒に完成！
コツ・ポイント
オーブン温度は高め設定です。日本のオーブンとアメリカのオーブンの単位に注意してください。オーブンによってやけ具合が変わってきます。様子を見ながら焼いてくださいね。途中ひっくり返したときのオリーブオイルは皮がパリッとなる秘訣ですよ。
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