人参は皮をむいて千切りにして冷水に２０分さらして、水切りをする。

クレソンは洗って、一口大の長さに切りそろえる。１で水を切った人参と混ぜあわせ、冷蔵庫で冷やす。

ブラウンマッシュルームは汚れをとって、３ｍｍほどの幅にスライスして冷蔵庫で冷やす（１、２とは一緒に合わせない）

ミディトマトは冷やして、食べる直前にヘタを取って半分に切る。

▼のすりおろしたまねぎと、すりおろしにんにくはレンジでチンして軽く火が通った状態にする。

５と、残りの▼を全て混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。