米をとぎ、ザルにあげておく。

ゴボウはタワシでよく洗い、皮がついたままスライスする。鶏肉は細かく切って、塩コショウしておく。

中火で熱したフライパンにバターを入れて、鶏肉、ゴボウを炒める。

米を入れ、米が透き通るまで炒める。

フタをして、弱火で18分。

分葱をちらしてできあがりです。