オレンジは皮を剥き、実を取り出す。
柿は皮を剥き、千切りにする。（人参よりも太め）

にんじんはスライサーなどで細くする。

Ａ）
白ワインビネガーに塩・ハチミツを入れ混ぜ、オリーブオイルを入れながら混ぜておく。

ボールに①を入れ、Ａを入れて全体を混ぜ合わせる。
冷蔵庫に20～30分ほど置く。

お皿に盛り、こしょうとハーブを散らしてできあがり