ブロッコリーを一口サイズに切る。芯の所は捨てずここも皮をむき少し小さめに切る

かにかまは２㎝サイズに切り、しょうがは千切りにする
ネギはみじん切りにする

ブロッコリーを塩ゆでし、ざるにあげる

水に片栗粉、酒、だしの素を混ぜておく

フライパンにサラダ油を熱し、青ネギとしょうがを香りが立つまで炒める

香りが立ったらかにかまと４を回し入れとろみをつける

さいごにブロッコリーを皿に盛り６をかけて完成