【カスタード作り】耐熱ボールに①を入れ混ぜ、②の材料を入れよく混ぜ、レンジ７００ｗで２分加熱。クリームっぽくなったら、

よく混ぜ、③を入れ混ぜ、裏ごしをする。しぼり袋に入れておく。
オーブンを２００度に予熱し始める。

パイシートを重ね、重ねる部分に指で水を少し塗り少し押さえる。底側にフォークで穴を開けておく。２００度で１５分焼く。

冷めたら、ココナッツカスタードを絞り、その上に軽く水気を切ったパイナップルを乗せる。