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蛸の梅紫蘇風炊込みごはん
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蛸の梅紫蘇風炊込みごはん-レシピのメイン写真

蛸の梅紫蘇風炊込みごはん

うらなり
うらなり @cook_40037396

蛸の旨味がじんわり。
さっぱり梅風味の炊込みごはんです。
このレシピの生い立ち
蛸をたくさん頂いたので。

蛸の旨味がじんわり。
さっぱり梅風味の炊込みごはんです。
このレシピの生い立ち
蛸をたくさん頂いたので。

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蛸の梅紫蘇風炊込みごはん

うらなり
うらなり @cook_40037396

蛸の旨味がじんわり。
さっぱり梅風味の炊込みごはんです。
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蛸をたくさん頂いたので。

蛸の旨味がじんわり。
さっぱり梅風味の炊込みごはんです。
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材料

3合分
  • 蛸 足2~3本
  •  酒 大さじ1
  •  塩 少々
  • 米 3合
  • 梅干 2個
  • 白だし 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 青紫蘇 10枚
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作り方

  1. 1

    蛸は一口大のそぎ切りにし、酒と塩をふり、10分程度おく。米をとぎ、30分以上吸水させる。青紫蘇は千切にし、水にさらす。

    • 蛸の梅紫蘇風炊込みごはん作り方1写真
  2. 2

    適量の水に浸した米に水気を切った蛸、梅干、白だし、酒を加えて炊く。

    • 蛸の梅紫蘇風炊込みごはん作り方2写真
  3. 3

    炊きあがったら梅干から種を外してほぐし、全体をさっくり混ぜる。

    • 蛸の梅紫蘇風炊込みごはん作り方3写真
  4. 4

    しっかり水気を切った青紫蘇を加え、ひと混ぜする。

    • 蛸の梅紫蘇風炊込みごはん作り方4写真

コツ・ポイント

調味料は梅干や白だしの塩分によって量を加減してください。

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うらなり
うらなり @cook_40037396
2011/12/02 12:29に公開
手抜き大好き、掃除は苦手。 味見と称したつまみ食いがもっぱらの日課です。 レシピは気分で改廃してます。悪しからず…
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このレシピのキーワード

ご飯 大葉 たこ 梅ぼし 酒 米

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