ポテトサラダ
いつものポテサラをお手軽アレンジ！
このレシピの生い立ち
いつも作るポテトサラダを少し変えてみたくて色々やってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ハムは賽の目切り､胡瓜はスライサーなどでスライスして軽く塩を振っておく
- 2
じゃが芋は皮を剥き､大きさに応じて半分に切り､たっぷりのお湯で中火で茹でる(じゃが芋は水の時点から入れる)
- 3
卵は溶いて軽く塩・胡椒で味付けをし､半熟気味に炒める(バターで炒めると香りが増す)
- 4
じゃが芋は箸を刺してスッと通るぐらいになったら､ザルなどで水を切りマッシャーなどで潰し､大きめのボウルに入れて粗熱を取る
- 5
じゃが芋が冷まったら､オリーブオイルを加え､じゃが芋の粒を潰し過ぎないように軽く混ぜる
- 6
胡瓜の水気をきつく絞り､ハムと炒り卵と一緒にじゃが芋の入ったボウルに加え､軽く混ぜる
- 7
マヨネーズを２回に分けて混ぜ入れ､最後に塩・胡椒をサッと振り､味を整える(塩・胡椒はお好みで構いません)
- 8
盛り付け後の仕上げに粗引き黒胡椒とパセリをお好みで散らせば､いつもとは一味違うポテトサラダの出来上がり
- 9
★このポテサラのアレンジコロッケ！
ポテトコロッケ→レシピID18115450
コツ・ポイント
・じゃが芋の硬さはお好みで構いません
・じゃが芋の品種は甘めのメークインがオススメですが男爵にするとホクホク感が増します
・仕上げに少しケチャップを加え､オーロラソース風に仕立てても美味しくお召し上がり頂けます
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