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長いものほっこりスープ
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長いものほっこりスープ-レシピのメイン写真

長いものほっこりスープ

chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999

煮込むことでほっくりやわらかな食感に。
冬にぴったりのあったまるスープです♪
このレシピの生い立ち
スープ×長イモの意外な相性を発見！

煮込むことでほっくりやわらかな食感に。
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煮込むことでほっくりやわらかな食感に。
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材料

3人分
  • 長イモ（大） 半分
  • ネギ 1本
  • たまご 1個
  • ハムやベーコン 1，2枚
  • 水 400cc程度
  • ごま油 適量
  • 醤油 小さじ2
  • 鶏ガラスープ（粉末） 大さじ3程度
  • 酒 大さじ1
  • 白ゴマ 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    長イモを角切り、ネギを斜めに大きく、ハム類は短冊切り。

  2. 2

    鍋でネギ、ハム類をごま油でよく炒める。火が通ったら長イモも一緒に炒める。

  3. 3

    酒を加え、なじませたら水を入れる。

  4. 4

    鶏ガラスープとしょうゆを入れ、味を整えたら塩こしょうをふり、白ゴマを手ですりつぶしながら入れて煮込む。

  5. 5

    弱火でじっくり煮込み、長イモがとろける寸前になればOK！

コツ・ポイント

ハム類を桜エビにすると、エビのだしがきいてまた違った味わいになります。

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chikopi♪
chikopi♪ @cook_40052999
2011/12/01 11:26に公開
ただの料理好きです@北海道
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このレシピのキーワード

スープ ねぎ ベーコン ハム 卵 酒 山芋

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