じゃがいもを水で軽く洗い、ラップに包み600w15分。
ブロッコリーは
塩熱湯で茹でる。

トマトの蔕を取りフォークで刺して直火で炙る。皮を剥き種を取り５㎜の角切りにする。

魚の水気をとってから両面に香草の素を万遍なく塗し５分程おいて味をなじませる。

１のじゃがいもの皮を剥き、こして
、牛乳とバターを加え混ぜ、弱火にかけてねる。

３にアーモンドを乗せトースターで焼く。魚に焼き目がついたらホイルをかぶせる。

皿にじゃがいも、魚、トマトの順に盛り、ウスターをかけブロッコリーを添えたら完成。