耐熱皿に分量の水を入れ、板チョコを割って入れてラップをし、レンジでチンして溶かしココアも入れてよく混ぜる。

大きめのボールに卵黄４個と卵黄用の砂糖をひとつまみ入れ、色が白っぽくなるまで泡立て器で泡立てる。

②の卵黄が白っぽくなったら残りの砂糖を半分ずつ入れてそのたび、しっかり混ぜる。

③に①の溶かしたチョコを加え、サラダ油、塩、ふるった小麦粉をそれぞれいれて、ダマにならないようにしっかり混ぜる。

別のボールに卵白４個と卵白用のひとつまみの砂糖を加え、角が立つまでしっかり泡立てる。

⑤のメレンゲの角がたったら半分ずつ砂糖を加えしっかり混ぜる。

④のボールにメレンゲを１／３ずつ加え混ぜてゆく。最初はしっかり、二回目、三回目は泡をつぶさないように軽めに混ぜて☆

炊飯器のお釜に生地を入れる。大きな泡がつぶれるようにトントンと台などに当てて空気をぬく☆

炊飯器の炊飯ボタンで焼く☆※私の家は炊飯ボタンでなぜか焼けず、おかゆボタンで焼いてます。

焼きあがったら、焼き縮み防止のためすぐにお釜ごと３０センチの高さから落とし、逆さにして皿に落ちてくるのを待ちましょう☆