春巻の皮は対角線を切り、三角状態にしておく。(１枚で２個分作れます)

アボカドは皮をむきボールに入れ、マッシャーなどでつぶす。そこにクリームチーズを入れて、よく混ぜ合わす。

ブラックペッパーを加えてお好みのお味に調整して下さい。三角の春巻の皮の底辺に②のクリームを底辺に沿って長くぬる。

そのまま皮をくるくるっと巻いていき、巻き終わりに水で溶いた薄力粉ををぬり、しっかりととめる。

少量の油をフライパンにひき、スティック春巻がこんがりするまで揚げたら完成☆