大根は縦に細めの拍子木切り。葉はきざみます。厚揚げも切ります。

フライパンにごま油をひき、厚揚げを炒める。★で味付けして、煮立ったら大根の葉、大根を入れます。

このまま蓋をして蒸し焼きして、火を通します。しんなりしてきたら軽く混ぜる。仕上げにごまをかけます。