スナックえんどうは筋をとる。人参は乱切りにして、しめじは細かくさいて、玉ねぎは千切りにする。

肉は鶏肉のコマ切れ使ってますが、スライスやバラでも大丈夫です。
フライパンにバターを入れ溶かす。

肉を入れ色が変わるまで炒め、固い人参、スナックえんどうから先にいれ、残りの食材をいれ炒める。

少々、塩胡椒で味をつけ、落し蓋をして柔らかくなるまで弱火でじっくり蒸す。最後に醤油を一回りさせ出来上がり。