ローストポークのリンゴンベリーソース
sachi_fu_fu @cook_40027981
オーブンにポイ、の簡単メニュー、忙しいパーティーにはもってこい。
甘酸っぱいリンゴンベリーソースがお肉によく合います。
このレシピの生い立ち
クリスマスに何か鶏以外で・・・と、豚肉好きの彼の為に考えた一品です。
酸味のきいた甘めのソースがよくあいます。
ローストポークのリンゴンベリーソース
オーブンにポイ、の簡単メニュー、忙しいパーティーにはもってこい。
甘酸っぱいリンゴンベリーソースがお肉によく合います。
このレシピの生い立ち
クリスマスに何か鶏以外で・・・と、豚肉好きの彼の為に考えた一品です。
酸味のきいた甘めのソースがよくあいます。
作り方
- 1
豚肉は塩、胡椒してベーコンを巻き付け、ローズマリーをのせたらアルミホイルでしっかりくるんでおきます。
- 2
250℃のオーブンで20〜30分、串で刺してみて澄んだ肉汁がでるまで焼きます。
- 3
小鍋にリンゴンベリーソースジャム、白ワイン、レモン汁を入れて混ぜながら半量まで煮詰め、ソースにします。
- 4
焼けたお肉をホイルから出し、ベーコンごと食べやすい厚さにスライスして皿に盛り、リンゴンベリーソースをかけます。
コツ・ポイント
お肉は厚さによって焼ける時間が変わって来るので澄んだ肉汁がでるのを目安にしてください。
アルミホイルで包んだときに、形を綺麗に整えると切った時に綺麗です。凧糸で巻いてもOKです。
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