大人のトマトソース
トリュフママ @cook_40050371
ピザソースにもパスタソースにも・・・。
いろいろアレンジして使えます。
このレシピの生い立ち
甘さを控えた万能トマトソースを作ってみました。
美味しかったので覚書に・・・。
大人のトマトソース
ピザソースにもパスタソースにも・・・。
いろいろアレンジして使えます。
このレシピの生い立ち
甘さを控えた万能トマトソースを作ってみました。
美味しかったので覚書に・・・。
作り方
- 1
玉ねぎは、ミキサーにかけるか、みじん切りにするかします。
- 2
トマト缶は1缶４００ｇのものを使いました。1缶づつミキサーにかけます。
- 3
大き目の鍋に玉ねぎとトマトと調味料を入れて、
弱火で煮込みます。 - 4
味をみながら、水分をとばして、好みの濃度になったら火を止めて、冷めたら密閉容器に移します。
- 5
たくさん作って、冷凍すれば２～３ヶ月は大丈夫。
コツ・ポイント
こまめにかき回す。
濃度が濃くなるとぷつぷつと飛び散るので注意してください。
石油ストーブに上でじっくりことこと煮込めば、ガス代の節約に・・・。
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