芋類、つみれ、ダイコンも一緒に煮てギリギリの時間かも？たっぷりのカラシをつけて甘みをいただきます。(画像は土鍋で演出)
このレシピの生い立ち
圧力鍋でのおでんは無理かと思っていましたが、芋、つみれなど柔らかい具材が崩れない10分煮だから出来たと思います。ダイコンが染み足りないかもしれませんが、調味料無しでもつみれ、タコの出汁染みた卵にはちょっと感激でした。