ニンニクと生姜をすりおろし(チューブの方はそのまま)中華味噌ダレとよくまぜあわせておきます。

ネギを刻んでおきます。私は冷凍刻みネギを使いました。

キャベツ(今回は小1/2直径15cm程)を、芯を3角に切り取り千切りにします。あまり細くしないでザクザク切って大丈夫です

豚こま肉は、キャベツに絡む様にやや小さめに切って、ほぐします。

片栗粉大さじ2をふりかけて、揉みこみ、ほぐします。

フライパンにゴマ油ひとまわしを入れ、強火で火を付けて油を全体に回したら、豚コマ肉を、色が変わるまで炒めます。

ほぐしながら炒め、色が完全に変わったら、火を一旦弱め、中華味噌ダレを入れ、肉に絡めていきます。

肉全体に絡んだら、キャベツドーンと投入！。火を強火にして、肉を下からキャベツの上に上げる様に2～3分炒めます。

キャベツがしんなりしてタレが絡んだらお好みで、ネギを入れて混ぜたら出来上がりです！。