肉汁たっぷりなのに、さっぱりなギョウザ☆
弁当男子のまーちん @cook_40060877
キャベツとシソが入ってるので、何個でもパクパクいっちゃう♪家庭でこの味が出せて、ほんとよかった！！
このレシピの生い立ち
旦那のダイエットお助けメニューで考案したら、すごく美味しくできちゃって、いつもこれになりました( ´ ▽ ` )ﾉ
肉汁たっぷりなのに、さっぱりなギョウザ☆
キャベツとシソが入ってるので、何個でもパクパクいっちゃう♪家庭でこの味が出せて、ほんとよかった！！
このレシピの生い立ち
旦那のダイエットお助けメニューで考案したら、すごく美味しくできちゃって、いつもこれになりました( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツとシソはみじん切り。
ボールにいれた時に、ひき肉と同じくらいの量になるのが目安です。 -
- 2
ニンニクと★を加えて混ぜます！キャベツが多いからパサパサするので、少しずつ水を加え、肉が白っぽくなるまで混ぜます。
-
- 3
餃子の皮に具を乗せる。
※最初に皮を並べ、均等な量になるように分けると具が余らないです！ -
- 4
皮のフチに片栗粉を溶いた水をつけて、摘まんで形作っていく。＊皮の隙間なくピッタリくっつけると、肉汁が逃げませんよ！
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- 5
鍋にサラダ油を入れギョウザを並べます。中火で少し炒めた後コップ1杯水を入れて蒸し焼きに。時々鍋を振って底に付かないように
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- 6
蓋をして蒸し焼きして5〜6分。水気がなくなったら、上からごま油を回しかけ、底がカリッとする程度焼きます！
- 7
今回はシソの代わりにパクチー(コリアンダー)をいれてみました！サッパリしてて、夏にピッタリ☆
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コツ・ポイント
キャベツが多いことでパサつくので、水を加えて混ぜると肉汁になり食べた時のｼジューシーさが違います！白っぽくベタつくまで混ぜてください♪
蒸し焼きの水が多すぎると仕上がりがベチャっとなります。多すぎたらペーパーで余分な水分とってください。
つくれぽ
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