ボウルに粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れイーストめがけてぬるま湯をいっきに入れ１５～２０分こねる。

３７℃位で４０分一次発酵させる。

生地を１０個分に分割して丸めて１５分ぬれ布巾をかけてベンチタイム。

200℃で予熱したオーブンで生地に霧吹きをかけて１８分位焼いて出来上がり。