野菜たっぷり挽肉カレー❤雑穀入りライス
jimi君 @cook_40072756
フードプロセッサーで細かくするから、野菜がたっぷり摂れ、その分火の通りも早い！
お肉も炒めないからすっごくヘルシー。
このレシピの生い立ち
カレー大好きな主人の為に、仕事始めお疲れ様の気持ちを込めて作りました。
自分の為に低カロリーにしたく（笑）野菜たっぷりにしたり、雑穀米にしてみたり、
ちょっと工夫してみました。
野菜たっぷり挽肉カレー❤雑穀入りライス
フードプロセッサーで細かくするから、野菜がたっぷり摂れ、その分火の通りも早い！
お肉も炒めないからすっごくヘルシー。
このレシピの生い立ち
カレー大好きな主人の為に、仕事始めお疲れ様の気持ちを込めて作りました。
自分の為に低カロリーにしたく（笑）野菜たっぷりにしたり、雑穀米にしてみたり、
ちょっと工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の野菜をフードプロセッサーで細かくし、鍋に入れる。
トマトホール煮・水と白ワインを加えふたをして中火で約５～１０分。 - 2
ひき肉・ローレル・こしょうを加え、ふたをして更に５～１０分。
１０分後一度火を止めてカレールーを入れ良く溶かす。 - 3
水が足りない場合はここで適量足す。ゆるくなりすぎない様に水を加えると良い。
豆乳を加え火を再度つけ軽く煮込む。 - 4
最後に白みそを加えしっかり溶かす。
器に盛りパセリを散らし完成！
＊十六穀米を混ぜた白米に合わせ、ヘルシーにしました
コツ・ポイント
最初から水をたくさん入れないことです。野菜からたくさん水分が出るので、③の段階で適量を足すのがポイント。豆乳・みそを加える事でまろやかになります！今回はルクルーゼを使いましたが、圧力鍋でも同じ時間の加圧でokです。
つくれぽ
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