バター不使用!ヘルシー!ブッシュドノエル
フワフワのスポンジに、2種類のクリーム。
バター不使用で、甘さ控えめのヘルシーです。
子供にも大人にも好評でした。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーにお呼ばれして、
子供ウケの良いケーキを…と考えて作りました。
甘さも控えているので、大人にも好評でした。
バター不使用!ヘルシー!ブッシュドノエル
フワフワのスポンジに、2種類のクリーム。
バター不使用で、甘さ控えめのヘルシーです。
子供にも大人にも好評でした。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティーにお呼ばれして、
子供ウケの良いケーキを…と考えて作りました。
甘さも控えているので、大人にも好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
★☆以外の材料を室温に戻しておく。
粉類は2回ふるう。
オーブンは170℃に温めておく。
鉄板にシートをしく。 - 2
卵、砂糖を混ぜる。
湯銭に当て人肌で温めつつ、爪楊枝が立つマヨネーズ状まで高速で混ぜる。
最後は低速で整える。 -
- 3
薄力粉、ココアを2回に分けて加える。
切るようにサックリと混ぜる。
粉っぽさが無くなるまで。 -
- 4
牛乳をヘラに伝わせ表面に浮かすように入れ、バニラエッセンスも加えて、切るようにサックリ混ぜる。
艶が出ます。 -
- 5
鉄板に入れる。
表面をならし、トントンと軽く上から落として空気を抜く。
170℃のオーブンで、18～20分焼く。 -
- 6
鉄板から外し、上に硬く絞った濡れ布巾をかけて冷ます。
- 7
ボールに氷を入れ、その上に☆を入れたボールを置き、混ぜ、8分立てにする。
フルーツを小さくカットする。 - 8
⑥のシートを外し、焼き色のついた方に⑦を塗る。
フルーツを乗せる。
手前にフルーツを多めに置いて、芯にする。 - 9
シートをクルクル回転させながら、⑧を丸める。
ラップにくるんで、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で30分寝かせる。 -
- 10
⑨の端をカット。
☆を練り、溶かしながら風味をアップさせる。
それを、＊と共に⑦に入れて混ぜ、8分立てにしておく。 - 11
⑨を斜めにカットし、切り株にする。
⑩を塗り、切り株をくっつける。
全体に⑨を塗り、フォークで模様をつけ、デコする。
コツ・ポイント
フワフワのスポンジなので、作業時シュワシュワ言います。
でもしっかりしてるので、クリームも負けないようしっかり塗ってください。
巻く時は、スポンジに亀裂が入らないように注意!!
フォークは細く鋭いものの方が、それっぽく見えます。
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