玉ねぎをスライスする。

鍋にバターを入れ、玉ねぎを炒める。

しんなりしてきたら、小麦粉をササ〜っと振りかけ、混ぜて炒める。

↓ここがポイント
小麦粉が焦げるくらいまで炒める。焦げ焦げは×だけど、焦がすほどコクが出る。

良し！！っとなったら、水、チキンブイヨンを加えてアクを取りながら煮込む（10分〜）。塩胡椒で味を整える。

器に盛り、ピザ用チーズと、ドライパセリを散らしたら完成〜♫