具を用意する。今回はスライス玉ねぎ、小さめダイスカットさつまいも、5cmカットほうれん草を準備。

フライパンを熱しバターを入れ溶けたら弱めの中火にし、玉ねぎ、鶏肉、さつまいもを焦がさないように炒め、塩こしょうする。

さつまいもに火が通ったのを確認したら、ほうれん草をさっと炒め、小麦粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳をまず２５ccぐらい入れて木ベラで混ぜて、とろみがついたら２５cc入れて混ぜる。好みの濃度になるまで牛乳を足し混ぜる

最後にもう一度塩こしょうで味付けをし、お好みでナツメグをいれたり、ブラックペッパーを足したりする

厚さ４cmに切った食パンを耳より少し内側にナイフを入れる。その時貫通させないで半分ぐらいの深さまで入れる。

４辺全部ナイフを入れたら、食パンの内側をつぶしてしっかり押さえ頑丈な底を作る。５の具を中に詰めスライスチーズをのせる。

中心を少し凹ませ、うずら卵を落し、周りに粉チーズを振り、トースターで5〜7分焼く。きつね色になったら焼上がり！